달팽이웰니스

밥상 위의 보약! 20첩 반상의 정수, 전라도 한정식 백반으로 차리는 건강한 행복 안녕하세요, 집밥의 깊은 맛을 그리워하는 여러분! 오늘은 한국의 맛을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 전라도의 자랑, 한정식 백반을 주제로 이야기해 볼까 해요. 전라도 밥상은 산과 바다의 진미가 한 상 가득 차려지는, 말 그대로 최소 20가지 이상의 반찬이 기본으로 깔리는 상차림의 정수입니다. 메인 요리가 없어도 밥상 자체가 메인인 셈이죠! '반찬이 20가지라니, 집에서 어떻게 따라 해?' 걱정하지 마세요! 전라도 한정식의 깊은 맛과 다양한 영양을 담아내되, 현대인의 식탁에 맞게 핵심 반찬 6~7가지로 구성한 '2인 기준 미니 백반 정식' 레시피를 공개할 거예요. 이 소박하지만 풍성한 밥상에는 우리 가족의 건강과 행복..

바다의 보약 한 상! 전라도 해물 샤브샤브/찜으로 즐기는 싱싱함과 건강 안녕하세요, 싱그러운 바다의 맛을 사랑하는 미식가 여러분! 오늘은 우리나라에서 가장 싱싱하고 풍요로운 해산물을 만날 수 있는 전라도 서남해안의 특별한 메뉴, 해물 샤브샤브 또는 해물찜을 소개합니다. 낙지, 키조개, 제철 새조개 등 전라도 앞바다가 내어주는 귀한 보물들을 맑은 육수에 살짝 데쳐 먹거나, 푸짐하게 찜으로 즐기는 이 요리는 그야말로 가족 모두의 입맛과 건강을 사로잡는 최고의 선택입니다. 해산물 요리는 복잡할 것 같다고요? 전혀 그렇지 않아요! 신선한 재료만 있다면, 끓는 물에 살짝 데치기만 해도 그 자체로 완벽한 맛을 선사하는 것이 해물 샤브샤브의 매력입니다. 특히 해산물은 저칼로리 고단백 식품의 왕이니, 맛있는 ..

제철의 축복! 여수/벌교 '새조개 샤브샤브'로 겨울 바다의 달콤함을 느껴보세요안녕하세요, 제철 해산물의 깊은 맛을 사랑하는 여러분! 오늘은 추운 겨울부터 봄까지 딱 이 시기에만 맛볼 수 있는 보물, **새조개**를 소개합니다. 특히 청정 해역인 **여수와 벌교**에서 나는 새조개는 그 맛이 유난히 달큰하고 쫄깃해 미식가들 사이에서 **'조개의 황제'**로 불립니다. 그리고 이 새조개를 가장 맛있게 즐기는 방법이 바로 **새조개 샤브샤브**죠!새조개 샤브샤브는 끓는 육수에 **새 부리 모양**을 닮은 새조개를 **3초 정도 살짝 데쳐** 먹는 요리입니다. 그 순간, 새조개가 움츠러들며 뿜어내는 **달큰하고 농후한 감칠맛**은 어떤 조개도 따라올 수 없어요! 샤브샤브는 조리 과정 자체가 간단하고, 신선한 재..