일상생활

타이머와 저울 이용한 커피 추출법잘 그라인딩된 원두에 강하고 집중된 물줄기를 부으면 진하고 맛있는 푸어 오버 커피를 얻을 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 펜실베이니아대 제공커피는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 음료입니다. 매년 수백억㎏의 커피가 소비되고 있다고 합니다. 한국도 주요 커피 소비 국가 중 하나입니다. 거리에서 가장 많이 눈에 띄는 가게가 커피 전문점인 것만 봐도 알 수 있습니다. 커피 소비가 늘어나면서 커피 맛과 향을 따지는 사람도 많아졌습니다. 커피 맛은 커피 원두의 질과 신선도, 원두를 볶는 로스팅, 분쇄하는 그라인딩, 사용하는 물의 성질, 물의 온도 등 다양한 요소가 좌우합니다.커피 원두는 특정한 재배 환경이 있어야 하는데, 최근 기후변화로 인해 금세기 말이 되면 커피 생산량이 지금보..

"면접 후 사용한 컵 두고 나가는지 관찰""기술·지식 보다 태도 중요"일부 기업의 채용 담당자들이 면접에서 이른바 '커피잔 테스트'를 통해 구직자의 태도를 평가하는 것으로 전해졌다.미국 경제 전문지 포천은 6일(현지시간) 일부 채용 담당자가 구직자의 태도를 확인하기 위해 면접 과정에서 '커피잔 테스트'를 활용한다고 보도했다. 회계 플랫폼 제노의 전 전무이사를 지냈고 현재 호텔 커머스 플랫폼 사이트마인더의 대표인 트렌트 이네스는 최근 팟캐스트 '더벤처스'에서 이 테스트를 소개했다.커피잔 이미지. 픽사베이그는 "면접자를 탕비실로 데려가 커피를 마시다 면접장까지 컵을 가져가도록 한 뒤, 면접이 끝날 때 컵을 어떻게 처리하는지를 본다"고 밝혔다. 이어 "커피를 블랙으로 마시느냐 설탕을 넣어 마시느냐는 채용 결과..

커피가 장(腸)내 유익균의 수를 최대 8배까지 증가시킬 수 있다는 새로운 연구 결과가 나왔다.8일 국제 학술지 네이처 마이크로바이올로지에 실린 연구에 따르면 커피는 단순한 기호식품을 넘어 장내 미생물 생태계와 인체 건강 사이를 잇는 중요한 매개체로 작용할 수 있는 것으로 나타났다.이탈리아 트렌토대학교 생물학 및 컴퓨터 생명과학과의 니콜라 세가타 교수가 이끈 이번 연구에서는 미국과 영국에 거주하는 성인 약 2만2000명을 대상으로 식이 습관과 장내 미생물 간의 상관관계를 분석했다.연구 결과 커피를 자주 섭취하는 사람의 장에서는 ‘로소니박터 아사카로라이티쿠스(Lawsonibacter asaccharolyticus)’라는 유익균이 그렇지 않은 사람보다 최대 8배까지 더 많이 발견됐다.이는 일반 커피뿐만 아니라..